Tarmstedt

Richtig scharfe Teile: Dipshorner fertigte hochwertige Küchenmesser von Hand

Seine Messer gleiten durch Gurken, sie zerteilen Zwiebeln, Obst, Fleisch, Käse. Vorher gehen sie durchs Feuer und müssen kräftig Schläge einstecken. Tom Voß fertigt Küchenmesser von Hand. Wie der gelernte Programmierer dazu kam, erfahrt ihr im Text.

von Saskia Harscher 13. Januar 2023
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Tom Voß fertigt in seiner Werkstatt in Dipshorn Küchenmesser von Hand.

Tom Voß fertigt in seiner Werkstatt in Dipshorn Küchenmesser von Hand.

Foto: Saskia Harscher

Zehn Arbeitsschritte braucht es, bis aus einer Idee ein fertiges Messer wird. Es ist kein Job für Zauderer, denn fast jeder Arbeitsschritt ist schmerzhaft - wenn man nicht aufpasst.

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