Henk Brechtel ist „executive Chef de cuisine“ an Bord – der Chefkoch. Sein Lager, das sind die Decks 1 und 2 ganz unten im Schiff, und er weiß, dass der Deutsche selbst in der Karibik nicht gern auf Matjes, Schmalz, Laugengebäck und auch Rotkohl verzichtet.
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