Bremerhaven

Wie junge Köche aus Bremerhaven und Dorum kalkulieren müssen

Erst Corona, jetzt steigende Preise. „An Portionsgrößen zu sparen, kommt nicht infrage“, sagt Justin Schmick vom Restaurant Dock IV aus Bremerhaven. Kollege Sebastian Uecker aus Dorum wird beim Wurster Hof einen Klassiker von der Karte streichen.

Koch in seinem Restaurant

Früher Fischkochstudio, jetzt eigenes Restaurant: Sebastian Uecker hat den Wurster Hof in Dorum übernommen. Foto: Wessolowski

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