Tarmstedt

Melkschemel statt Bürostuhl: Gebürtige Buchholzerin wagt den Wechsel

Wer sich für mehrere hunderttausend Euro ein Haus baut, ist mutig. Wer allerdings für mehrere Millionen Euro einen Bauernhof erwirbt, ist risikobereit. Diesen waghalsigen Schritt hat Hauke Johanna von Salzen mit Mann und Kindern in Quelkhorn gewagt.

von Ernst Matthiesen 3. Juni 2025
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Hauke Johanna von Salzen ist völlig in Kühe vernarrt. Besonders liebt sie die sanften Augen der Tiere.

Hauke Johanna von Salzen ist völlig in Kühe vernarrt. Besonders liebt sie die sanften Augen der Tiere. Foto: Ernst Matthiesen

Auf dem Eichenhof zwischen Stall und Kälber-Iglu scharren ein paar Hühner aufgeregt im Gras. „Die sind schon wieder ausgebüxt, die finden immer ein Loch im Zaun“, sagt Hauke Johanna von Salzen lachend. Die 33-Jährige, eigentlich Betriebswirtin, ist seit zwei Jahren die Chefin auf dem Eichenhof in Quelkhorn.

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