Gastronomie

Einfach backen: Youtube-Starbäcker Marcel Paa verrät seine Tricks

Marcel Paa ist als Bäcker international bekannt. Seine Youtube-Videos erreichen Hunderttausende Abonnenten. Im Interview verrät er seine drei Hebel zum perfekten Brot und wie er die größte Herausforderung meistert: den eigenen Backofen.

von Ann-Kathrin Brocks 26. September 2025
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Der Berner Zopf aus dem Backbuch „Die besten Brote der Welt".

Der Berner Zopf aus dem Backbuch „Die besten Brote der Welt". Foto: Becker Joest Volk Verlag

Kaum ein Bäcker ist so bekannt wie Marcel Paa. Auf der Streamingplattform Youtube erreicht er im Internet mit seinen Videos auf seinem Kanal „Einfach backen - Marcel Paa“ Hunderttausende Abonnenten. Was die deutsche und die Schweizer Brot-Tradition unterscheidet, was ihn am Brot-Backen begeistert und wie die perfekte Kruste gelingt, verrät er zum „Tag des Butterbrots“, der jährlich am 26. September stattfindet, im Interview mit Ann-Kathrin Brocks.

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