Separatorenfleisch: Das sagen die Landschlachter im Cuxland
An den Fleisch-Theken im Landkreis wird über vieles geschnackt, aber Separatorenfleisch scheint kein Thema zu sein. Die Kunden vertrauen ihren Schlachtern offenbar. Der Skandal um Industrie-Fleisch berührt heimische Betriebe nicht.
Landfleischer Jürgen Bitzer aus Loxstedt in seinem Wurstlager. Weil sie völlig anders arbeiten als die Industrie, ist für Landschlachter Separatorenfleisch kein Thema. Foto: Arnd Hartmann
Der Bremerhavener Hochschulprofessor Stefan Wittke hat mit seinen Untersuchungen zu billigem Separatorenfleisch in der Supermarktwurst im Auftrag zweier überregionaler Medien für Schlagzeilen gesorgt.
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