Zeit für Quitten: Warum Scarlett Heumann das Obst so liebt
Der Herbst hält neben Kürbis und Pilzen noch ein anderes, fast vergessenes Produkt bereit: Quitten. Roh fast ungenießbar, werden sie gekocht zum Genuss. Scarlett Heumann macht unter anderem Gelee daraus. Das Rezept gibt es in der Mitte des Artikels.
Scarlett Heumann steht gerne in der Küche – schon als Kind hat sie Familienmitgliedern beim Kochen und Backen zugeschaut. Foto: Blumenthal
In der Küche von Scarlett Heumann stapeln sich Obstkisten, Marmeladengläser und Saftflaschen. Hier entstehen heute gleich drei Produkte: Quittengelee, Apfelquittensaft und Quittenbrot. Zur Verfügung stehen Heumann dafür zwei Sorten: Apfelquitten und Konstantinopeler Apfelquitten. Erstere hat sie beim Spaziergang mit dem Hund im Garten einer Nachbarin entdeckt. „Ich habe später angerufen, ob ich mir welche pflücken darf. Die Dame hat sich sehr gefreut – besonders, als ich versprochen habe, ihr etwas von den Ergebnissen mitzubringen“, berichtet sie freudig.
Links: die bittere Apfelquitte, rechts die süßere Konstantinopeler Apfelquitte. Foto: Blumenthal
Weiterlesen
Wählen Sie das für Sie passende Angebot und lesen Sie weiter
Bitte bestätigen Sie durch einen Klick auf den Link in der E-Mail Ihre E-Mail-Adresse, um die Registrierung zum Newsletter abzuschließen. Prüfen Sie ggf. auch Ihren Spam-Ordner.
Eine Veranstaltung zum Thema Organspende findet am Donnerstag, 30. Oktober, um 17 Uhr in der VHS (Lloydstraße) statt. Im Mittelpunkt steht der Ablauf einer Organspende. Es wird geklärt, wer als Spender infrage kommt, ab wann gespendet werden kann und bis zu welchem Alter dies möglich ist. Diese Informationen sind entscheidend, um eine fundierte Entscheidung treffen zu können.
Bremerhaven wird zur Bühne für Ozeanriesen: Über 100 Anläufe sind 2025 geplant. Wer Kreuzfahrt-Flair schnuppern oder die Giganten der Meere hautnah erleben möchte, sollte sich diese Termine nicht entgehen lassen.
Mit der Unterzeichnung einer Kooperationsvereinbarung haben jetzt die Berufsbildende Schule Sophie Scholl und sieben Träger der Behindertenhilfe in Bremerhaven und dem Umland ein Zeichen für die Zukunft der Heilerziehungspflege gesetzt.
Login
Der ZZ-Newsletter 
