Alle Artikel zum Thema: Fermentation

Ein Mann mit einer Glatze hält zwei Einmachgläser in den Händen.

Region

Gastronomie

Kleine Manufaktur in Bremen lässt Mikroorganismen für sich arbeiten

Von Sabine Hennings

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Auf aufmerksame Zuhörerinnen traf Referentin Amke Scheibe von der Niedersächsischen Landwirtschaftskammer bei ihrem Vortrag vor den Landfrauen über Tee.

Stadland

Landfrauen tauchen ein in die Welt des Tees

Von Redaktion

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In Rolf Walter Schwarzes Freiluftküche wird die Ernte aus dem großen Gemüsegarten durch fermentieren konserviert.

Zeven

Fermentieren: Bakterien und Pilze als kleine Helfer

Von Sabine Hennings

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Bei der Anlieferung an der Deponie stellt sich in der Wesermarsch häufig heraus, dass die Abfälle zu einem großen Teil in Plastiktüten verpackt sind.

NORD|ERLESEN

Wesermarsch: Zu viel Plastik im Biomüll

Von Ellen Reim

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