Alle Artikel zum Thema: Weißkohl

In Rolf Walter Schwarzes Freiluftküche wird die Ernte aus dem großen Gemüsegarten durch fermentieren konserviert.

Zeven

Fermentieren: Bakterien und Pilze als kleine Helfer

Von Sabine Hennings

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Von April bis Ende November hat Jochen von Stemmen aus Otterndorf sehr viel auf seinen Kohlfeldern zu tun. Das Gemüse ist pflegeintensiv.

NORD|ERLESEN

Saisonkalender

Dieser Otterndorfer erntet 610.000 Kohlköppe

Von Lili Maffiotte

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