Wesermarsch

Deshalb kämpfen auch Bäckereien in der Wesermarsch immer mehr ums Überleben

Bäckereien haben es nicht leicht, Personal zu finden. Gunnar Meier verkaufte sein Geschäft wegen fehlenden Personals, zunehmender Bürokratie und Deklarationspflichten. Eine weitere Entwicklung auf dem Markt bereitet ihm große Sorgen.

von Stefan Alexander Hippler 10. August 2024
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Hände eines Bäckers formen einen Teig zu Brot und Brötchen.

Nicht nur fehlendes Personal und zunehmende Bürokratie, sondern auch verschärfte Marktbedingungen erschweren das Backhandwerk. Foto: Stache

Das Backhandwerk ist ein Beispiel für Branchen, in denen Fachkräftemangel und zunehmende Bürokratie herrscht. Gunnar Meier, ehemaliger Inhaber von Meier’s Backstube mit mehreren Filialen in der Wesermarsch, weiß um die aktuellen Entwicklungen.

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