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Wenn das gesunde Superfood im eigenen Garten wächst

Geht es ums Essen, taucht regelmäßig und mit wechselnder Besetzung der Begriff ‚Superfood‘ auf. Oft geht es um exotische Produkte, denen eine besonders gesundheitsfördernde Wirkung zugesprochen wird. Dabei gibt es auch einheimisches Superfood.

Michael Meyer, Maulbeerbaum

Noch ist der Maulbeerbaum mit den hängenden Zweigen, den Michael Meyer hält, klein, aber er kann bis zu vier Meter groß werden. Foto: Hennings

Superfood muss nicht aus dem Ausland kommen. Aber was ist eigentlich Superfood? Das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit schreibt dazu: „Im Allgemeinen werden mit ‚Superfood‘ Lebensmittel bezeichnet, die einen besonders hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und/oder sekundären Pflanzenstoffen aufweisen.“

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