Mit Video: So lecker haben Sie Rote Bete noch nie gegessen

Rote Bete ist das Gemüse des Jahres. Rote Bete? Ja genau! Die rote Rübe polarisiert wie kaum ein anderes Gemüse. Man liebt oder hasst sie. Können Sie sich ein Drei-Gänge-Menü vorstellen, in dem Bete die Hauptrolle spielt? Nein? Dann lesen Sie weiter.

Autor
von
Katja Gallas
Rote Bete Scheiben.

Knallige Farbe, viele Vitamine: Rote Bete bringt Farbe in den tristen Winter Foto: Rawan Hussein

Kapitel in diesem Artikel

Zum Einstieg: Ein Klassiker
Zum Hauptgang eine Reise ans Mittelmeer
Darf es auch etwas mehr sein?
Süß-Sauer im Glas
Perfektes Menü für Besuch
Rote Bete ist ein Gesundheits-Booster
Rote-Bete-Rezepte
Dieser Artikel erschien erstmals am 3. März 2023

Rote Bete hatte es viele Jahr schwer. Sie versauerte im Einmachglas, kam höchstens zu Labskaus zum Einsatz. Doch seit einiger Zeit entdeckt eine junge Generation das Gemüse wieder. Zu Recht, denn kein anderes Gemüse bringt so viel Farbe in die Winterküche.
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